卤水是用很多种香料制作出来的，比如花椒、陈皮、八角还有生抽、冰糖等，卤水的用途有很多，我们可以把肉类食品或者是豆腐、鸡蛋放入卤水中熬煮。比如我们可以先把鸡蛋煮熟并给它剥壳，然后再把它放入卤水中熬煮半小时左右就能制得卤蛋。
高筋面粉是以小麦原料制成的，我们需要先将小麦洗净并去除它内部的杂质、石头，然后对它进行研磨、水分调节、筛理即可。高筋面粉中的蛋白质含量在11.5%以上，颜色较深，一般用来做弹性高、嚼劲好的食物。
