
要用酵母给苞米面发面,需要先把它和小麦面粉混合在一起,再倒入用温水化开的酵母粉并搅拌均匀,最后把它们揉成面团并放在温暖的环境下发酵,这样就可以用它来包包子或者是蒸馒头了。

开锅蒸苞米一般要半小时甚至更久的时间,因为打开锅盖会让锅中的蒸汽向外发散,这样它的加热效果就会大大折扣。若是我们将锅盖关上使蒸汽都能围绕苞米的话,那只需要十五到二十分钟左右就能把苞米蒸熟。

烀苞米开锅之后煮制时间是不固定的,不同品种的玉米煮制时间有所不同,要是普通的甜玉米和新鲜玉米,在开锅之后煮10-15分钟左右就能煮熟,而糯玉米、老玉米之类的,煮制时间会更长一些,需要15-20分钟。