腌的糖蒜为啥发软不脆

腌制的糖蒜发软不脆主要是因为在制作的时候加多了醋和盐或者是只加醋和盐的缘故，这样还会导致糖蒜口感特别咸。建议在制作糖蒜的时候要先将其处理好，然后用各种调料熬制成水倒进大蒜里面，盖上盖子放到阴凉通风的地方腌制。