龙眼的外形略显干瘪，果肉颜色为棕褐色，果肉水分较少，口感较为甜腻，可放在阴凉处长时间储存。而龙眼个体饱满，果肉呈白色，水分较多，果肉嫩滑且味道香甜，储存时间较短，需要放在冰箱冷藏才能尽可能延长保质期。
桂圆和龙眼严格来说是同一种水果，但还是存在一定的区别。桂圆是由龙眼晒干制成的，它们之间存在口味，作用以及耐储藏程度的区别。龙眼水分多，营养价值很高，但不耐储藏，而桂圆水分少但很甜，可以用来滋补身体，并且储藏时间长。
