
想要蒜苔泡得好吃,我们以鲜嫩的蒜苔为原料,然后将它切成小段平铺在案板上晾干,再将蒜苔、食盐、姜片、冰糖、花椒、食醋、凉白开依次放入干净、干燥的容器中搅拌均匀,最后把它们密封起来泡三天即可。

抽了蒜苔还是能继续长蒜的,大蒜是蒜苔的母体,在它可以拔蒜苔的最佳时间,最好要将蒜苔给拔掉,这样能将植株的养分更好的集中在蒜头上,也就是拔了蒜苔的大蒜会比没拔蒜苔的大蒜长的更好,还有利于提高产量。

想要做出来蒜苔馅好吃的话,就要先准备适量的猪肉并将它剁成肉泥,再往它内部加入食盐、老抽、生抽搅拌均匀放置十几分钟左右,然后把焯软、切碎的蒜苔和猪肉、食盐、香油搅拌均匀即可。

炒蒜苔可以焯水,这样能让蒜苔的颜色更加翠绿,也能让之后炒出来的蒜苔更加入味,但给蒜苔焯水的时间不可以太长,不然它口感、颜色反而会变差。若是我们掌握不好这个时间的话,也可以选择跳过这一步。