
薏仁又称薏苡仁、苡米、苡仁,是经常使用的中药材,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏米可以祛湿,下火,祛痘。煲完汤后,汤渣也可以吃。

薏仁并非炒过之后才能用,未经炒制的薏仁和炒制之后的薏仁都具有去湿作用,但是薏仁性味寒凉,食用多了容易伤及脾胃,影响身体,而炒熟之后性味转平,不仅不会对身体造成影响,反而还有一定的健脾作用。

准备材料:薏米50克、红豆30克、绿豆20克、冰糖适量。将薏米、红豆和绿豆淘洗浸泡,倒进养生壶中,加进四人份的饮用水。先用大火煮开,再用小火慢煮一小时。在熄火前加入适量的冰糖,等5分钟后熄火即可。