辟谷是已经得到科学论证的养生之道，辟谷利用断食疗法改善人体各项机能，让身体各方面达到一个健康状态。在现代社会，辟谷已经成为一项必不可少的养生之术。
是古人常用的一种养生方式。传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据，服药辟谷则是在不吃主食的同时，通过摄入其他辅食，对身体机能进行调节。
