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生根粉用温水还是凉水
38802019-10-16生根粉用凉水就可以了，如果在混合的时候发现里面有一些白色的粉末，可以再往水里加入适量的小苏打粉，充分搅拌均匀，让生根粉里面的萘乙酸融化，这样就能正常使用了。
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煮玉米是凉水下锅还是开水下锅
8972019-08-17煮玉米应该凉水下锅，因为缓慢的加热可以让玉米更好的保持它本身的营养，也可以让玉米更糯。并且最好不要剥掉玉米外面的皮，包着那层皮煮出来的玉米更好吃。
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蒸包子凉水下锅需要几分钟
30362020-06-25蒸包子凉水下锅等它冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了，如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长，大概在15分钟左右，所以说具体时间还是要根据实际进行进行调整。另外，将包子蒸熟之后不能立即开锅，还要再等10分钟，以免包子塌陷。
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凉水上锅蒸馒头时间是多少时间
47392019-09-01通常冷水下锅蒸的馒头，从下锅时算起都要蒸上十五到二十五分钟，它所需时间的长短会根据馒头、火力的大小发生改变。若馒头表面已经不粘手，且用手指按出坑可以回弹就是熟了。
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蒸鱼凉水上锅了怎么办
8392020-05-12如果鱼冷水入锅的时间不久，水都还没有开始发热的话，那么及时将鱼拿出来等待水沸腾再入锅还是来得及的。如果水已经快要沸腾了，那最好还是将错就错继续烹饪下去了。
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八抓鱼凉水下锅还是热水
23392020-04-03正确的做法应该是等水烧开之后再下锅煮，通常只需要几分钟的时间就可以煮好。煮八爪鱼是应先将它切成小段备用，然后煮开水并往水中加入姜片、葱、料酒去腥，最后再下八爪鱼。
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面包凉水上锅蒸还是水开
42372020-02-06面包应该凉水上锅蒸，我们在制作面包的时候应先揉出面团，然后等面团发酵再上锅蒸。先凉水大火蒸，水沸腾后转中火蒸四十五分钟，最后关火焖五分钟就可以取出面包脱模了。
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蒸鱼是用凉水还是开水
45572019-12-19蒸鱼的时候应该等水开了以后再把鱼放入锅中蒸，因为蒸鱼是要用最强热力的水蒸气将鱼肉在最短的时间内蒸熟，这样做出来的鱼肉才鲜嫩可口，且做蒸鱼的时候还要注意做好除腥工作。
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煮玉米凉水下锅还是开水下锅
13332019-09-13煮玉米是冷水下锅，因为这样不会出现玉米表面熟里面生的情况，且冷水煮玉米还可以更好的保存住玉米里的营养。除此之外，煮玉米时把玉米外面的外衣留下，煮出来的玉米也会更香甜。
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馒头为什么要凉水下锅
47722020-06-07馒头要凉水下锅是因为这样不会像热水下锅一样立马把馒头的表面烫死，并且凉水下锅的馒头可以让它在蒸的过程中二次发酵。做馒头时应将酵母溶解在温水里加入面团，蒸时要让馒头之间保持距离。
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泡黄豆用热水还是凉水
31112019-08-25泡黄豆最好是用凉水或者是温水，不能用热水、开水泡黄豆是因为这样会给黄豆造成刺激，让它变得不利于豆浆的制作。用泡好的黄豆制作豆浆非常简单，只需要把它磨碎、过滤、煮开即可。
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玉米凉水下锅煮几分钟
27392020-04-01玉米凉水下锅煮十五分钟左右就可以了，我们需要先用大火把锅中的水烧开，然后再转小火慢慢煮。煮玉米的时候要让玉米冷水下锅，并且不能把玉米外面的皮全都剥掉，还可以在水中加点小苏打、食盐提升玉米的口味。
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玉米煮熟后过凉水吗
25682019-12-12有一种说法是玉米煮熟之后拿出来过凉水可以更好的保持它的甜嫩和水分，我们最好是用凉白开或矿泉水给玉米过凉水。煮玉米时要尽量冷水下锅，保留一点玉米的外衣，这样煮出来的玉米会更香甜。
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大闸蟹凉水下锅蒸多长时间
44142019-09-10大闸蟹凉水下锅一般只需要蒸十五到二十分钟左右，我们平时在蒸螃蟹之前要把它刷洗干净，并且在蒸螃蟹的时候要让它们肚子朝上放置，还可以在蒸螃蟹的水中加入适量的料酒、姜、葱去除腥味。
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发面用温水还是凉水
12282020-09-07发面用温水还是凉水需根据实际情况考虑，若是水饺、馅饼、烧麦等食物，在和面的时候可以用凉水，这样能保证其柔韧性强且不易破碎，而要是包子、蒸饺等就需要用热水和面，这样能保证食物熟的更快。
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摊咸食用热水还是凉水
16202020-02-27摊咸食最好是用凉水来和面，凉水和面的话面粉中的蛋白质就不能发生热变形，从而形成较强的面筋，和出的面更加结实，这种面团更适用于需要水煮和烙的面食，反之则最好用温水和热水来和面。
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炖鱼加热水还是凉水
33742020-05-27炖鱼一般是加热水，因为这样可以让更加鲜嫩，而鱼腥味也会更小。我们平时在炖鱼时要一次将水加够，若实在要中途加水的话可以选择添加热水。除此之外，还要注意将鱼汤表的杂质、泡沫舀掉。
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面筋凉水蒸还是开水蒸
21372020-05-24我们在蒸面筋的时候可以选择让它开水下锅蒸，因为这样面筋更容易被蒸熟。面筋是一种以面粉为主要原料制成的食物，制作它只需要先把面粉揉成面团，再将面团放入清水中反复搓洗，最后面团中用清水搓洗不掉的部分就是面筋。
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卤牛肉热水下锅还是凉水
47442019-10-27卤牛肉应该凉水下锅，用凉水下锅能够更好的将牛肉里面的血水煮出来，且也不会让牛肉在后续过程中煮的太老，能够很好的保证口感。在煮的时候我们可以在里面加入一些生姜和料酒，以便去除牛肉里的血腥味，等微微变色之后捞起来即可。
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包子凉水蒸还是热水蒸
49322020-02-13在蒸包子的时候最好用凉水蒸，这样包子会随着热水慢慢升温而加热，从而保证受热均匀，蒸出来的包子也会更加好吃，但是若是使用热水，很有可能导致包子皮熟了馅料没熟透的情况，影响口感。