
想要去掉熟猪皮上的毛的话,就要趁猪皮还热的时候用夹子将毛都拔下来,或者我们也可以直接用刀把猪皮表面的毛刮干净。猪皮可以用来制作水晶猪皮冻、凉拌猪皮等美味菜肴,同时适量的食用它对皮肤也很好。

准备食材猪皮200克、胡萝卜50克、小葱50克、大蒜2瓣、蒜8克、红椒2个、料酒2汤勺、绵白糖半茶勺、生抽1茶勺、精盐适量、鸡精少许。猪皮入锅中加两倍水,放入1.5汤匙的料酒,煮30分钟。小葱切段,胡萝卜切丝,红椒斜切成圈,姜切片,大蒜剁碎。

准备好工具之后,将猪皮和清水一起放入锅中加热,锅中热水沸腾之后煮5~8分钟即可捞出,将放温的猪皮用镊子去毛,再用菜刀把猪皮上面的油污全部剐蹭干净,如果猪皮上还有油污也可以用盐搓洗,这样就能把猪皮清洗干净。