鸡爪 相关文章
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无骨鸡爪的制作方法和配料
12932020-09-24鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。鸡爪背部划刀，脱骨。调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。加入鸡爪和其余配料，抓拌均匀即可。
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红枫与鸡爪槭的区别
48582020-09-24枝干不同：红枫枝干外皮比较粗糙，较硬实，呈红褐色；鸡爪槭枝干外皮比较细腻，有柔韧性，呈绿色。叶子形态不同：红枫叶子由５片至９片组成，每片间开裂比较深；鸡爪槭最常见的是７片，每片间开裂比较小。花期果期不同：红枫花期是４月至５月，果期是１０月；鸡爪槭花期是５月，果期是９月。
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鸡爪的热量高吗
4702020-09-24高。每100克鸡爪子之中含有250大卡以上的热量，属于一种高热量的食物。鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后能维持体温，保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，也可促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
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鸡爪炸多久能熟
7482020-09-2415分钟。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。在中国南方，凤爪是一道名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪应趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保鲜1~2天不变质。如果需要长期保存生鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
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柠檬鸡爪用什么醋好
13622020-09-24米醋。米醋是使用优质大米、高粱酿造，香气纯正、口味酸甜，而柠檬鸡爪属于酸中带有一点鲜甜味道的食物，所以米醋非常适合用来腌制柠檬鸡爪。米醋的颜色为玫瑰红色，比白醋颜色深，同时又没有陈醋颜色深，腌制的柠檬鸡爪颜色浓郁却又不过于厚重，看起来会更加有食欲。
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鸡爪怎么去腥味
38892019-10-16将鸡爪稍微处理一下，准备一盆清水，在里面加入食用碱，再将鸡爪放进去浸泡10分钟左右，捞出来用水冲洗干净就能有效去腥了，或者也可以将鸡爪放到锅中焯水，加入醋和生姜，开小火煮一段时间即可。
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泡鸡爪汁能反复泡用吗
31472020-07-05泡鸡爪汁是能反复泡用的，但是在使用之前最好要进行辨认，看其有无变质的情况，一般持续跑着鸡爪且鸡爪没有变坏的多半是可以继续利用的，而闲置没用的，就要闻一下是否有异味，另外它也不能直接使用，需要加工后再用。
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鸡爪梨泡酒的步骤
43492020-01-03鸡爪梨泡酒，首先需要将鸡爪梨清洗干净，放在阳光下晒干，切成块放入干净的密封玻璃瓶中，倒入适量的烧酒，烧酒更好淹没鸡爪梨，放在阴凉处的环境下，浸泡一周时间，鸡爪梨和鸡爪梨都是可以一起吃的，但是分开食用口感更好。
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鸡爪怎么做好吃
47362020-07-03在制作土豆焖鸡爪的时候，先将鸡爪焯水去血水后切段备用，土豆切片后备用，葱姜蒜切片和切末后下锅煸炒后加入生抽和醋、盐翻炒三分钟。再加入土豆和鸡爪翻炒三分钟，加入开水大火煮开后转小火焖十五分钟便可装盘。
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泡鸡爪的做法
46322019-10-08把切好的鸡爪、料酒、姜片和适量冷水放入锅内开大火煮10分钟，取出用冷水冷却后，放入调制好的酱汁内，再撒上小米椒、柠檬片和香菜段，搅拌均匀并盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5～6小时，就可以做成美味的柠檬泡鸡爪。
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虎皮鸡爪的做法
12532019-08-23所有调料放入锅内煮制成卤水后，起锅烧油放入晾干的鸡爪炸制，炸成金黄色后捞出，再将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上，用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉，一份美味的虎皮鸡爪就完成了。
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鸡爪鸡翅怎么做好吃
45592020-06-27鸡翅4-6个，鸡爪4-6个，食用油、盐、料酒、老抽、冰糖等适量，郫县豆瓣1勺、小米辣6个，生姜150克，葱3根、啤酒1听。鸡翅、鸡爪清水浸泡半小时去除血水，鸡爪去脚趾对半切开、鸡翅两面划花刀。锅中注适量清水，倒入鸡翅鸡爪，加入姜片和1勺料酒，大火烧开，焯水2分钟。
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肉蟹煲软烂鸡爪怎么做
37192020-07-06首先将鸡爪切成两半，放水里泡１０分钟，备用。锅中放入水，放入鸡爪、桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒、姜片、生抽、老抽、砂糖、盐一起炖，炖好后捞出备用。将螃蟹拨开蟹盖，去除内脏清洗干净，并切成两半，在切口处裹上淀粉。热锅中放倒入食用油，待其烧制七成热时放入螃蟹，炸制色泽红润后捞出。
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泡椒鸡爪怎么做
43832019-10-26准备材料：鸡爪1斤、柠檬1个、芹菜1颗、小米辣10根、泡椒20根、香菜2颗、八角、香叶。鸡爪去指甲，切成小段。锅中放入鸡爪，加水没过鸡爪，再加入八角、香叶、料酒、姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出。过两遍凉水，沥出多余水分。
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红烧鸡爪怎么做好吃
27672020-07-24鸡爪洗净对切开，锅里放水烧开，将鸡爪放入锅内除去血水，捞起洗净备用。锅里放油烧至7成热，将鸡爪倒入锅内翻炒2~3分钟。翻入酱油料酒姜片翻炒几下，使其着色。放入茴香、香叶、桂皮等香料，加入适量的水和盐大火烧开。
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掌中宝是鸡的哪个部位
1152019-11-20最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。虽然各地掌中宝所指的部位不同，但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨。