
松茸内部白色变色即代表已经变质,松茸对生长环境要求非常苛刻,只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,孢子必须和松树的根系形成共生关系,共生树的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘,同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的子实体。

用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖,放置在阴凉潮湿的地方即可。放在冰箱冷藏室,可以保存一周左右。也可放入冰箱冷冻层,可以保存几个月时间。食用时要用开水解冻,用开水解冻后,松茸不会变稀掉。

松茸是一种十分珍贵的天然药用菌,用水清洗会破坏原本的味道。但正确的清洗方式并不会破坏松茸原本的味道,而且松茸的表面还依附着许多脏东西,建议用水清洗干净。但不可以将松茸直接浸泡在水中,以免松茸吸水过多影响其口感。