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刀豆可以生吃吗
12022020-09-24不可以。必须煮熟后才可食用。刀豆豆荚外皮中的皂素，能破坏人体细胞。另外刀豆中还含有植物血球凝集素，这两种毒素经过加热后会被破坏，不会对身体造成异常影响。
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刀豆要不要焯水
47492020-07-10刀豆需要焯水，这样更容易熟透，使豆荚外皮的皂素被破坏。刀豆含有丰富的营养物质，经常食用刀豆，有健脾利胃，增进食欲的作用。另外，刀豆的维生素含量比一般蔬菜要高，可以促进多种酶的活性，提高人体的免疫力。
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怎么炒刀豆
16592019-11-09准备刀豆３００克、猪瘦肉１００克、红辣椒１个、蒜瓣４个、油适量、盐３克、酱油１０毫升。刀豆洗净切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切块。锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入肉片。翻炒至肉变色，加入食盐和酱油。肉炒入味后，加入刀豆，炒几下加入辣椒粉。
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刀豆怎么炒好吃又简单
37612019-12-31备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末（肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒、生抽调均）。将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。锅中倒油，油温热下肉末，炒变色，盛出备用。原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜，炒变色，加少量水。