
首先将隔夜饭和酱油、料酒、糖、油混合在一起,然后将鸡蛋打散再放入锅中炒散备用,接着将切好的葱末放入锅中炒香,并依次将米饭、鸡蛋放入锅中翻炒均匀,最后加入少许蚝油翻炒即可出锅。

制作蛋炒饭需要将鸡蛋打散,加入少许食盐,将胡萝卜切丁,香葱切末。锅中倒油,加入一半的鸡蛋炒匀。倒入米饭炒匀,加入酱油、食盐、耗油和胡萝卜翻炒。将剩余的蛋液倒在锅中炒熟后便可以撒上小葱,出锅装盘。

准备材料:鸡蛋2个、食盐1茶匙(5克)、食用油2汤匙(30毫升、)葱食指长一节、米饭1大碗。生鸡蛋磕开,加入1茶匙盐(5克),用蛋抽搅打鸡蛋30下,变成鸡蛋液。炒锅中倒入食用油2汤匙(30毫升),中火烧至七成热。下入鸡蛋液,用铲子快速翻炒,把鸡蛋液炒成鸡蛋块。

锅中倒油5毫升,放入蛋液翻炒。起锅放入油5毫升,放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒,料酒3毫克后翻炒。倒入米饭500克,炒匀。倒入炒好的鸡蛋,盐3克,大火翻炒1分钟,出锅。