准备鸡腿、鸡翅、鸡爪、鹌鹑蛋、豆干、海带、莲藕、生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒、花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、姜。所有食材清理干净,鸡腿、鸡爪、鸡翅入锅煮开后继续煮5分钟,捞出用刀在鸡腿和鸡翅上划几刀,有利于入味。电饭煲中放入大料,加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖。