
去除衣服上的鸭子味可使用香皂、晒太阳、喷香水等方法处理。平时不穿羽绒服时挂在衣柜里,可以在每个衣兜放一块肥皂去除异味,也可以在阳光好的日子里连续暴晒衣服,去除异味的同时杀菌,清洗衣服后彻底晾晒羽绒,还可以撒上香水去除异味。

起锅烧油放入葱、姜、辣椒和洋葱炒出香味后,放入鸭肉和糖翻炒均匀,再依次倒入生抽、老抽、盐和啤酒,翻炒均匀后倒入砂锅内,同时加热水淹过鸭肉,最后小火慢炖1~2小时,再转大火收汁即可做成美味的红烧鸭肉。

将鸭肉剁成块,放入盘中,加入适量蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟。热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变色。翻炒两三分钟左右,(如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量酱油、葱末,炒匀后即可出锅。

准备材料:鸭肉、老姜、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、泡红椒、朝天椒。嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。关小火,泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒,再将鸭块倒入翻炒一分钟。

鸭子洗净,切成小块,放入锅内焯水,去除血沫。仔姜切片,青红椒切块。炒锅放入适量油,油热后,加入花椒、老姜片增加香味。倒入鸭块爆炒,炒干鸭块水分。加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块,加盖文火慢烧。

鸭冼净砍成块,焯水去掉鸭腥味,捞出控干水。白果去壳备用,白萝卜去皮后切片。鸭块放入炖锅中,倒入清水没过鸭块,放入姜片,无花果、红枣、少许冰糖,煮沸后撇出浮沫。白果放入煮开的鸭汤中。放入白萝卜,大火烧开后改小火炖约一小时,放入枸杞,调入盐即可。