蒸生蚝要不要把壳撬开

蒸生蚝最好将壳给撬开，虽然生蚝在蒸的时候会自己将壳打开，但是要是不撬开的话，会导致生蚝里面没有被清洗干净，还含有大量细菌以及其它物质，食用后对身体不利，且生蚝撬开壳之后还能更好的入味，让其口感更加鲜美。