
一是因为霉变而变黑,二是因为氧化而变黑。因为霉变而发霉不能继续食用;因为氧化而变黑,可以继续食用。褐变的发作主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。山药剥皮后暴露在空气中,很容易和空气中的氧发生氧化作用,其间的多酚类物质和氧发作反响发作邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。

切开有黑斑的牛油果最好不要吃,因为这样的牛油果可能已经变质,继续食用会让身体产生不适。我们平时在保存牛油果的时候,可以选择将它放在冰箱里冷藏,这样它就不容易出现变质、长黑斑的情况。

衣服发霉后,可以将家里的淘米水保留下来,把发霉的衣服放入淘米水内浸泡一段时间,衣服上的霉斑就也来越淡,直至完全消失。还可以用漂白水或酒精来处理衣服上的霉斑,也具有不错的清洁效果。