
铝制品之所以耐腐蚀时,主要是由于铝的化学性质活泼,在空气中会发生氧化反应形成一层保护膜,若是表面保护膜破坏后,里面的铝会很快的形成氧化铝,所以它的耐腐蚀性很强,但不宜用来装碱性、含盐量高、酸性等食物。

铝制品之所以不能放盐,主要是由于食盐放在空气中是容易吸水的,这样会在局部里形成溶液,在加热过程中,铝制品表面会形成一层氧化铝膜,从而容易发生氧化反应,形成对人体有害的物质,这样会容易引起慢性中毒的现象。

在清洁铝制品的时候,可用粗糙的砂纸进行打磨,先将其放在温热水中浸泡,再用力刷洗,这样能将表面的脏物去掉,也可以用专业的清洁剂进行刷洗,这样能保持铝制品的光亮度,但不宜用酸性或者碱性的清洁剂。

蛋糕模具一般都使用铝制作而成的,之所以使用铝是因为铝的导热性好,受热也均匀,有利于烘焙。当然,也有用瓷的小容器做的点心,比如布丁,还有纸杯的蛋糕等等。