定音鼓调音不需要夹子。传统的调音方式一般为手调，通过调节皮面金属环的螺丝钉松紧度来调节音高，但在今日已经不这么普遍的被使用了。现代机械装置而成的踏板式调音定音鼓变得越来越普遍，它有着调音容易且调音速度快的优点，甚至可利用踏板制造出滑音的效果。
夹子肉是猪前腿上方，猪脖子后面的肉，猪在运动的时候这个地方会经常跟着一起运动，所以吃起来会比其它部位更加的劲道。注意在制作夹子肉的时候不要长时间泡水，切的时候应斜切，这样使用的时候口感才好，不容易塞牙。
