用料：萝卜干半斤、腊肠150克、干辣椒3个、食用油10克、葱花适量。腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟，切斜刀薄片。香葱切出葱白、葱叶，干辣椒小段。萝卜干清洗干净后切成1厘米大小的小段。烧热锅下油，放入葱白和干辣椒，小火煸出香味。
姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块。锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜，倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀。倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀，倒入啤酒，小火炖１５分钟。加入香菇和青红椒，大火收汁，即可装盘。
