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煮蛤蜊用热水还是凉水
13012020-02-06煮蛤蜊建议使用热水，因为蛤蜊熟的比较快，使用凉水的话会导致它煮制的时间过长，导致蛤蜊肉变老，等水烧开之后再将蛤蜊放进去一起煮，一段时间就能煮熟，吃起来的话口感也会比较嫩。
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怎么炒蛤蜊
15202020-08-07蛤蜊至少提前２小时用盐水浸泡，让其吐干净泥沙（也可以滴几滴香油助其快速吐沙）。线椒和小米辣切圆圈，大葱斜切成厚片，姜切成丝备用，蒜去皮剁碎。锅里烧开水，水开后放入料酒，放少许姜丝加入锅中。放入清洗干净的蛤蜊，焯水３０秒左右快速捞出。
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蛤蜊和蚬子的区别
24262020-05-161、蛤蜊属于蛤蜊科动物，蚬子属于蚬科动物；2、蛤蜊外壳比较厚，为四角形，蚬子外壳比较坚硬，外形为正三角形；3、中国沿海常见的蛤蜊有西施舌、四角蛤蜊以及中国蛤蜊，而蚬子主要有花蚬子、黄蚬子以及白蚬子；4、蛤蜊在中国、日本、韩国和澳大利亚分布较多，而蚬子在中国主要是分布在南北海区。