准备材料：萝卜２根、虾皮１把、红辣椒２个、姜２片、小葱１根、油盐适量。热锅凉油，下入红椒末和姜末爆香，再加入虾皮进去翻炒。翻炒出香味后加入白萝卜丝进去翻炒。翻炒至白萝卜丝透明且发软后加入盐调味。最后翻炒均匀后撒小葱末即可出锅。
萝卜洗净，擦丝，放入盐水中煮到七八成熟，捞出过凉，挤干净水分，加少许盐、面粉、蛋液、花椒、搅拌均匀。油烧至五成热，用手将丸团成型，放入锅内，先大火炸至定型，再改小火复炸一次。
