炒宽粉怎么炒好吃

准备材料：宽粉适量、干辣椒皮一把、青辣椒两个、洋葱半个、小米椒三个、蒜三瓣。蒜片、干辣椒皮呛锅，油不要太多，火千万不能大，注意辣椒皮不能炒糊。倒入宽粉。加水，刚好没过宽粉，水开后放切好的青椒、洋葱、小米椒。放咸盐、味精、鸡精、蚝油、白糖、醋、老抽，炒五分钟收汤起锅。