
淮安好吃的特产有:平桥豆腐、洪泽湖甲鱼、淮安蒲菜、软兜长鱼等好吃的特产。蒲菜尤以古城淮安(今淮安区)西南隅天妃宫所产为肥美,菜体洁白如玉,食之肥嫩清香,素有天下第一笋的美誉。

夏季送的淮安特产有茶馓、盱眙龙虾、钦工肉圆、涟水鸡糕、淮安蒲菜。盱眙龙虾味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌。

淮安的特产零食有吴集炒花生、涟水萝卜干、淮安茶馓、金湖芡实、淮山药。涟水萝卜干是江苏省淮安市涟水县的特产。涟水萝卜干其色泽鲜艳,香脆可口。涟水萝卜干获国家地理标志证明商标。

淮安特产有盱眙龙虾,钦工肉圆等多种的小零食,盱眙龙虾因为其特殊的配料和烹饪方式,让龙虾的味道别具一格,而钦工肉圆更是江苏历史名菜。

邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等。全长一百七十余公里。淮扬运河是人工运河,于公元前486年开凿。淮扬运河淮安段、淮扬运河扬州段均为列入遗产名录的河道,沿岸遍布遗产点15处。

淮安属于江苏省。淮安位于江苏省中北部,江淮平原东部,北接连云港市,东毗盐城市,南连扬州市和安徽省滁州市,西邻宿迁市。主要景点有周恩来故居、吴承恩故居、韩信故里、明祖陵、河下古镇等。