每年农历的二月初四是阿昌族传统的重要节日——窝罗节。在阿昌语中，“窝罗”是“在屋旁欢乐”的意思。相传，这一节日是为纪念传说中的创世始祖而举行的。
起锅烧油放入芹菜和红椒炒至断生后，倒入煮好的鸡头米翻炒均匀。最后加入适量糖、盐调味，倒入适量水淀粉勾芡，再调入鸡精翻炒均匀，美味的芹菜炒鸡头米就完成了。
