泡菜 相关文章
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泡菜是哪里的特产
27202020-01-06泡菜，一直都不只是某一个地方的特色，在中国，哪里都有泡菜，是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。
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泡菜生花用什么方法可以去掉
12892019-11-15要补救生花的泡菜可先用勺子撇掉霉花，再加点盐水让残余的霉花溢出，最后往泡菜坛子内倒高度白酒和适量的盐即可。还有一种窍门是往泡菜里放切开的竹笋，不过它是否有效还有待试验。
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泡菜放多少盐
40692019-09-10做泡菜时，每升水里最多只能放80克的盐。泡菜是一种发酵蔬菜，能够开胃消食，帮助消化，还能够疏通肠道，促进新陈代谢。泡菜也不能多吃，吃多了容易引发心血管疾病。
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泡菜坛子无釉有釉区别
4752019-10-10泡菜坛子有釉和无釉的区别主要在外观和使用效果上，有釉的泡菜坛子，外表看上去会比较光滑、光泽性十足，还能够防止坛子变色，无釉就没有这种作用，但是在选择泡菜坛子的时候最好用无釉的，这样更加的天然。
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泡菜不酸是怎么回事
30432019-11-30制作出来的泡菜不酸，很有可能是因为放盐太多的缘故，这样会导致酵母菌难以生存，泡菜发酵不成功，自然酸味也就不会产生了，另外泡菜坛子周围空气过低，也会影响酵母菌正常生长，建议最好维持温度在8-10℃。
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泡菜不脆是什么原因
47432019-11-09泡茶不脆的主要原因是腌制的时间过长，里面的矿物质随着时间慢慢变少的缘故，所以我们在腌制的时候一定要保证时间，且在里面倒适量的白酒，同时注意腌制过程中经常性换水，适量的保留一些老坛水就可以了。
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新做的泡菜几天能开盖
10662019-10-15新做的泡菜在21天之后能开盖，腌制泡菜的时候，第二天开始里面的亚硝酸盐就会明显增加，9天左右达到最高值，半个月后降到最低，所以21天后吃对健康不会造成什么影响。适量食用泡菜还能促进肠胃如蠕动，防止便秘，对身体有好处。
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泡菜变软不脆加什么
27462020-03-15泡菜变软不脆可以在里面添加白酒，这样浸泡一段时间之后，泡菜慢慢入味了就会变脆了。泡菜变软，极有可能是腌制时间过长的缘故，而要是老泡菜水中的矿物质减少，泡菜无法继续吸收养分，就会导致泡菜不脆，所以我们一定要注意。
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泡菜生花了还能吃吗
22242020-06-17泡菜生花了是否还能吃需要根据情况进行判断，要是生花比较少的话，那么可以用勺子将表面浮着的东西撇出去，然后再往里面加入适量的白酒进行杀菌作用，这样几天之后就不会了，但是要是生花比较严重，泡菜水味道不对，那么就不能食用了。
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泡菜上有白膜还能吃吗
8452020-04-07泡菜上有白膜最好不要继续吃了，这个时候它多半已经变质了，里面的水也会慢慢的变浑浊，还会伴随着一股酸臭味，这个时候要是继续食用的话，可能会对健康不利，另外我们在腌制泡菜的时候，一定要将手清洗干净，同时放到阴凉处保存。
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韩国泡菜的做法
36162019-09-05往容器内放入辣椒末、盐和切好的苹果、梨、姜、虾皮、糖等食材搅拌均匀，同时把糯米粉和清水搅拌均匀，小火煮成浆糊状后倒入辣椒酱内再次搅拌均匀。最后将腌制好的白菜放入容器内密封发酵一天，再冷藏一段时间即可做成美味的韩国泡菜。
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泡菜的做法
18092020-08-05起锅烧水加盐融化放凉后，加入八角、花椒、干辣椒和白酒调制成料汁，再将所有料汁倒入装入切好的胡萝卜、芹菜和包菜的容器内搅拌均匀，密封好搁置在阴凉通风的地方1～2天，一份美味的泡菜就做好了。
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韩国泡菜萝卜的腌制方法
3692019-10-16想要腌制韩国泡菜萝卜，准备好食材之后先洗干净白萝卜并切块备用，并浸泡在盐水里2～3小时。把大蒜处理干净之后放入料理机内打碎，将胡萝卜、小葱切丝之后拌入调味料搅拌均匀，最后把白萝卜和其他食材一起倒入玻璃罐内腌制即可。
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竹笋泡菜怎么做
20092020-08-04制作竹笋泡菜时，首先将竹笋去壳洗净，切开后放入盐水中煮开，接着放入桂皮、料酒、八角等调味料煮30分钟左右。煮好后去沫倒出晾凉，准备好泡菜坛，将晾好的汤料倒入坛中，加入辣椒面，密封一星期即可，切记制作过程中不可沾油。
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泡菜不生花的小妙招
38432020-02-24想要泡菜不生花就要给泡菜坛子杀菌，且使用的水也要是烧开过的。同时要经常更换坛沿水、清洁坛沿、捞清坛底，还要保证泡菜坛的密封性，尽量不要泡一些含水量过多的蔬菜、瓜类。