在用玻璃瓶腌菜的时候一定要注意提前把瓶子清洗干净并对它进行消毒，并且要在清洗完它之后把瓶子表面的水擦干。除此之外，用玻璃瓶腌菜的时候还要注意瓶子的密封性，我们要在购买瓶子的时候就选好密封性强的瓶子。
干腌菜温水泡一个小时，清洗３到５遍，去除泥沙；葱，姜，蒜片切好放到洗好的干腌菜里；放入芝麻；放入辣椒粉；拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多；放入白糖，蒜末；放入海鲜酱油；拌匀即可。
