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酵母菌是真菌吗
45172020-09-24是。酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，是人类直接食用量最大的一种微生物。形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，多为1.5微米~30微米。有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质结构。主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，已知有1000多种酵母菌。
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酵母菌代谢方式
52020-03-13酵母菌以无氧呼吸为主，有氧呼吸为辅，是一种兼性厌氧型微生物。酵母菌在有氧或无氧的条件下均能生长，在有氧时进行有氧呼吸，在缺氧时进行乙醇发酵。
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酵母菌发酵的三大条件
33232020-07-06酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌在发酵的时候需要的三个条件是最适PH值为4.5~5.0、必须要有水分才能存活、生长温度一般在20~30℃。