黑胡椒和白胡椒的区别

黑胡椒是胡椒未成熟的果实；黑胡椒香味更浓；多用于烹饪；颜色呈黑褐色。白胡椒是胡椒成熟的果实；白胡椒香味稍淡，辣味更浓；药用价值更大一些；颜色呈黄灰色。