
大红袍。大红袍是中国的传统名茶,产于福建省奇秀甲东南的武夷山,是武夷茶的一种。茶树生长在岩峰之中,有“茶中之王”的美誉。其外形紧实,色泽绿褐色,清新湿润。冲泡后,汤色橙黄鲜亮,叶子红绿相间。最突出的品质是兰花的香气,高而持久,“岩韵”明显。

岩茶需要用100℃的沸水冲泡,由于岩茶属于乌龙茶,是经过炭火烘焙制作而成,高温之下它的品质相对固定,使用100℃的水温,可以使得其内含物质苏醒,从而融入茶汤之中;其次,岩茶本身内质较粗老,用100℃水温冲泡的岩茶,它的岩骨花香与滋味才可得到很好的展现。

岩茶是具有岩韵品质特征的乌龙茶,兼有红茶和绿茶的优点,且性温健胃,具“岩骨花香”之特征。有抗衰老、对消化器官的保健、对牙齿的保健、防止眼病、减肥和美容等功效。

武夷水仙是乌龙茶。水仙是武夷山茶树品种的一个名称,武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有醇不过水仙,香不过肉桂的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。

肉桂茶是武夷名丛之一,在清朝的时候就已经颇负盛名了,它是用武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶,产自福建省武夷山的风景区,到80年代的时候,才成为武夷名丛的后起之秀。这种茶冲泡后呈橙黄色或者浅黄色,饮用时带有清醇之感,让人赞叹不已。