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生抽是醋还是酱油
9322020-07-29生抽是酱油的一种。它是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。一般是在炒菜或者凉拌的时候用得比较多。
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醋曲是什么
62020-06-18醋曲是醋的成分的一种，就是用曲霉和它的培养物麦子、小米、麸皮、豆类制成的块状物，进行发酵晒干，研磨成粉，然后再放入淋醋缸，浸泡12小时。曲的制作非常重要，其原因是它会影响后期醋的质量。
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寿司醋和白醋的区别
62020-08-10寿司醋是将不同的醋按一定比例混合制作而成，是制作寿司时必不可少的材料，主要是用于开胃、去腥。白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用盐等，是烹调的酸味辅料，白醋的作用十分广泛，除了作为调味料以外，还可用于杀菌除臭等。