寿司醋和白醋的区别

二者的区别

寿司醋和白醋的区别主要体现在以下几个方面：

1、生产原料上，寿司醋的做法不同，使用的材料也不相同，但大都是将不同的醋按一定比例混合而成。而白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用盐等。

2、使用范围上，寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。

3、作用上，寿司醋主要是用于开胃、去腥，早期的寿司多是使用海鲜制作而成的。而白醋的作用十分广泛，除了作为调味料以外，还可用于杀菌除臭，美容护肤等。