
葛根粉是湖北荆门的特产,被国务院发展研究中心命名为中国葛粉之乡。葛粉从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品。具有调节内分泌、抗癌、清热解毒的功效作用,但是体寒湿重、低血压和低血糖人群切忌食用。

葛根粉和藕粉有本质区别,葛根粉是用野葛的块根制作而成的淀粉,而藕粉则是用老藕磨成的粉。另外葛根粉闻起来没有明显气味,放到嘴里不容易融化,藕粉闻起来比较清甜,放到嘴里容易融化。

藕粉是用莲藕制成的,它有清热、通便、止血的功效,还可以用来治疗咳嗽、食欲不振、脾虚泄泻等症状。葛根粉则是用葛根制成的,它有生津止渴的功效,还可以用来治疗和缓解口舌生疮、烦热、口渴的症状。

葛根粉过期了不建议再继续食用,因为放置过久它里面会产生一些霉菌或者是其它对身体有害的物质,再继续食用就会出现腹痛、腹泻等不适症状。葛根粉没有过期时颜色为白色或者偏黄,没有什么味道,在食用之前要仔细辨别。

葛根粉可以用眼看、用口尝、用水冲等方法鉴别。比如纯正的葛根粉外观色泽上并非洁白无瑕,而是略带少许褐色,带有结晶的光泽。也会入口即化,有一点清凉的感觉,并且会有一些人参味。