牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟。将牛排拿出，静置在厨房纸上10分钟。加入微量盐、胡椒粉在菜板上，再把将牛排放入油锅中翻炒至2分钟，再翻面煎2分钟，美味的牛排就完成了。
七分满。中国传统文化中有“酒满敬客，茶满欺客”之说，因为酒凉茶热，茶倒七分满，才不会水溢烫手。茶是热的，倒七分满端起来不至于烫着客人或茶汤洒到桌面及衣物上。一壶茶要平均分好几杯，在茶桌上人人平等，不能一杯倒得太多，后续宾客无茶可喝。
