菜谱大全
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自制酸奶什么时候放糖
1869 2020-08-16自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖。发酵前放糖味道更均匀，更甜，但是会延长发酵时间，容易变质，发酵后放糖保存时间会更长一些，要选用更细的糖，方便搅拌融化。发酵中一定不要放糖，否则会出现渣渣的口感。
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日式乌冬面的汤怎么调
4169 2020-08-16锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约５分钟。乌冬又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。
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没有淀粉怎么炒肉嫩
3336 2020-08-16在炒肉的时候，若是没有淀粉想肉很嫩时，可在炒之前用鸡蛋清进行腌制，这样能锁住肉片里面的水分，若想口感更好的话，可适当加入一些苏打粉搅拌均匀，但不宜提前放盐，否则会容易导致肉片里面的水更快的流失。
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芋头要蒸多久
219 2020-08-16芋头通常是需要蒸15～20分钟的时间，大芋头需要蒸20分钟，小芋头只需15分钟时间便能熟透，另外用高压锅蒸芋头只需10分钟左右便能熟透，在蒸的过程中的加入清水一定要少量，只要不粘锅即可，这样可以避免出现煮烂的现象。
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红烧肉怎么做软烂而不腻
3159 2020-08-16我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾，再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，放入猪肉煸炒至表面焦黄，最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。
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虾酱豆腐的正宗做法
1722 2020-08-15做虾酱豆腐的时候需要先把食材准备好，将豆腐焯水，这样翻炒时会更加入味，之后把调味料过油，当香味散发出来时，可以下入豆腐以及佐料了，等豆腐焦黄时盛起豆腐，这道菜就做好了。
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转化糖浆做法比例
2799 2020-08-15转化糖浆的做法需要准备一些白糖，水和柠檬汁，它们的比例为400克糖需要300克水和60ml的柠檬汁。将糖放入过里熬制搅拌约60分钟就可以得到糖浆，在熬制糖浆时要用小火，刚熬好的糖浆会产生气泡，放置一两天即可。
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土豆片的做法
4592 2020-08-15在清炒土豆片的时候，主要先将洗好的土豆和胡萝卜切成薄片，再将辣椒和生姜切成丝，在锅中倒入适量的油，倒入辣椒和生姜丝炒香，放入土豆片、大葱，调入醋、盐，大火快速翻炒透亮就可以装盘。
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麻辣毛豆怎么做好吃又简单
4198 2020-08-15准备好毛豆、大蒜、生姜等材料，将毛豆清洗干净用剪去两头，接着放到盐水中浸泡10分钟，搓洗表面后捞出来备用，在锅中热油，将生姜、花椒、花椒粉等调料倒进去爆香，然后放入毛豆翻炒，加适量盐等调味，往里面加清水煮开再焖煮1小时即可。
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火锅底料怎么做
2409 2020-08-14干香料用温水浸泡10分钟，沥干水分，放入搅拌机，打成黄豆大小。干辣椒加温水浸泡30分钟，取160克下锅煮10分钟。捞起沥干，用搅拌机打碎，制作成糍粑辣椒。20克生姜切片，20克大葱、小葱和10克香菜切成小段，10克生姜、10克豆豉剁碎。5克花椒加5克白酒浸泡。
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饭团加什么配料好吃
3502 2020-08-14饭团里比较受欢迎的配料有鳗鱼、鲑鱼、香菇、竹笋等，我们可以跟自己的口味来选择自己认为好的配料。饭团可以说是非常百搭的，只要馅料的味道调好了，基本就不会制作出难吃的饭团。
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秋葵的做法
1511 2020-08-14起锅烧油至冒烟，把热油倒入装有蒜末、葱花生抽、红辣椒末、辣椒油、糖、鸡精、香油的碗内搅拌均匀制成料汁，再倒在焯水切好的秋葵上面，就可以做成一份美味、下饭的剁椒秋葵。
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可长时间保存的酱黄瓜的做法
324 2020-08-14先将黄瓜洗净、切条并在用盐腌制后捞出挤干水分，再和大蒜、红辣椒混合并加入酱油、米醋、冰糖腌制。最后捞出黄瓜，熬制剩余汤汁，再将黄瓜放入其中腌制，重复此操作三次后将它密封保存两天即可。
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龙井是绿茶吗
1179 2020-08-14龙井属于绿茶。龙井是汉族传统名茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。
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废旧荧光管属于哪种垃圾
1640 2020-08-14废旧荧光管属于有害垃圾。有毒有害垃圾是指存有对人体健康有害的重金属、有毒的物质或者对环境造成现实危害或者潜在危害的废弃物。包括废电池、废荧光灯管、废灯泡、废水银温度计、废油漆桶、废家电类、过期药品、过期化妆品等。有害有毒垃圾需特殊正确的方法安全处理。
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剩的饼硬了怎么做好吃
187 2020-08-14将剩余的油饼摊开并切成长条后，将鸡蛋打散并倒入油锅内煎至两面凝固，用铲子将煎好的鸡蛋铲碎后，放入杭椒翻炒片刻。之后倒入海鲜酱油、蚝油炒匀，再倒入切好的油饼炒匀，最后加入适量清水炒至蒸发就可以。
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海盐能吃吗
2974 2020-08-13不能吃。海盐不能直接使用，因为里面有杂质未去除。海盐又名大盐。为沿海盐田取水经日晒制成。含氯化钠达90%，常含有杂质，主要用于腌制食品把海盐炒热，敷肚子，加热时吸收热量多，用于热敷时散热慢，温度持久比用毛巾或热水袋热敷效果要好。
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铁树果怎么吃才没有毒
576 2020-08-13铁树果可以作为一味药少量煎服，通常一次只取几克的分量，我们一定要听从医嘱不可擅自增加药量。除此之外，铁树果不能直接食用，它可能会导致恶心、头晕的反应出现，若不慎食用应立即催吐，然后前往医院治疗。
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喷壶的原理
1106 2020-08-13水位高低产生压力差，压力使水喷出来。利用压强原理，在压力一定的情况下，面积越小压强越大，喷得越远，因此喷嘴都是由很多面积很小的孔组成，另外还利用了压强平衡原理。喷的顶部总有１到多个通气孔，这是为了让空气进入从而达到内外大气压平衡。
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薄脆不起泡的窍门
2651 2020-08-13薄脆一般在制作的时候只有起泡了才会特别酥脆好吃，不起泡口感较差。在制作的时候要在面粉里加盐、鸡蛋以及食用油揉制成面团，醒面后切成薄片再进行炸制，注意在揉面的时候不要加水，鸡蛋在受热后就会鼓泡泡。
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速冻芝士年糕怎么做好吃
3273 2020-08-13速冻年糕放入盘中备用，小锅加入清水烧开。水完全沸腾后加入年糕，大火煮２分钟，捞出浸入冷水。锅中放入少量佐料，加入年糕翻炒。加入芝士片，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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金镶肉的做法
281 2020-08-13香菇洗净切小丁，与肉馅混合，加鸡蛋、盐，用手朝一个方向搅打。豆腐切成一寸方块，用小刀挖出豆腐箱形状，将肉馅填入豆腐箱。姜蒜炝锅，油烧热至七八成，下豆腐箱子，定型后再翻过来煎豆腐箱底子至金黄色。取高汤一勺，搅拌均匀，芡汁浇在豆腐箱上，即可出锅。
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酒的香型分类五大香型
3435 2020-08-13酱香型：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。浓香型：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长，以己酸乙酯为主体香。清香型：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。
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辣椒炒虾怎么做
1807 2020-08-13小盆中加入食盐、白糖、生抽、20克料酒、2克味精、20克鲜贝露，3个小米椒切成段。起锅烧油，油温五成热时，下基围虾，10秒后下青椒，滑油15秒后倒出控油。另起锅烧油，下入葱、姜、蒜、小米椒爆香，下基围虾、青椒。最后倒入料汁，勾入薄芡，淋入明油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
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粉肠怎么炒好吃
1826 2020-08-13用料：肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。生菜洗净后切成丝，猪肉剁成肉泥，鸡蛋打散混合均匀。取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉。肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀。蒸肠粉用的容器底部刷一层油。
热门排行
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炸薯条的家常做法
首先将土豆切成相对比较粗的条状，再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会，再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却，最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
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鱼香肉丝的做法
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材，把肉切成丝，放入葱、姜等调料，再将胡萝卜、青椒切成丝，木耳切碎。锅中加油，放入葱、姜以及腌好的肉丝，待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
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猪蹄的做法
猪蹄倒入锅内，加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分，再往锅内加入适量油，并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒，最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀，加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时，再加盐和白糖大火收汁。
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抄手怎么包
准备食材：肉末250g，香菇3个，生抽1勺，料酒1勺，香油1勺，抄手皮适量。将香菇切成小颗粒，葱、姜切细；在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末，再倒入适量的水，朝着一个方向搅拌，多搅拌一会儿，充分给肉馅上劲；加入香菇末和盐搅拌均匀。