
南京好吃的特产有南京盐水鸭、白马黑莓、扶余老醋、固城湖螃蟹、八卦洲芦蒿、活珠子等等,其中南京盐水鸭尤为有名,盐水鸭鸭皮白、肉嫩、肥而不腻,在南京已有一千多年历史。

芦蒿不能和胡萝卜一起吃,会影响人体对营养物质的吸收,芦蒿会破坏胡萝卜中的维生素C,从而降低营养价值。芦蒿富含维生素C,可以提高白细胞的杀菌能力,增强人的免疫力。

食材准备:金针菇100克、芦蒿100可、黑大豆干50克、胡萝卜50克、冬笋50克、干辣椒、盐、醋、生抽、白糖、花椒、蒜片各适量。冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝,芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。