储备肉是什么肉

储备肉的简介

储备肉指的是针对我国幅员辽阔、自然灾害频繁等问题所建立的一种肉类制度，主要可以分为中央储备肉和地方储备肉，其中中央储备肉主要是解决应急保供和市场调控，地方储备肉主要解决局部的应急以及供应于重大节日和活动市场。

储备肉的分类

储备肉主要包括储备活畜和储备冻肉，其中储备活畜包括活猪、活牛、活羊，储备冻肉包括冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉。一般来说，中央储备肉的储备周期为四个月，也就是说每四个月会完成一次轮换。