圣子和蛏子这两个词语没有区别,因为它们代表的同一种动物。圣子是蛏子的一种别名,它经常活动在浅海的滩涂上,因为其肉质鲜美等特点,常被做成海鲜产品。
蛏子是一种生活在海洋里的生物,属于一种软体动物,多分布在宁波等沿海城市,因为沿海城市常年都有淡水河流汇入海洋中,海水的盐度适宜蛏子生长。
蛏子的别名有很多,学名叫做缢蛏,也被叫做圣子,蛏子皇等名字,蛏子会经常跑到浅海的泥沙里,很多人就利用蛏子的生活习性来捕捉它。
因为蛏子的肉质肥嫩,味道鲜美,在餐桌上受到很多人的喜欢,在市场上需求旺盛,所以很多沿海渔民养殖蛏子,加上蛏子的生长速度又快,带动养殖业的经济发展。
想要保存带壳的生蚝的话,就要把它放在冰箱里面用4℃到5℃之间的温度冷藏保存,若是生蚝是活着的话也可以直接把它放入水中养着。我们如果需要食用生蚝的好,就只需要把它撬开然后蒸熟再淋上调制好的蒜蓉酱。
将香芋清洗干净,去皮切丁,加少量的盐拌匀,接着在排骨里倒入淀粉、生抽、料酒等腌制,取一个盘子,香芋铺在底部,排骨铺在上面,放到蒸锅里面蒸半个小时,出锅后撒上葱花,这样做出来的香芋就会非常好吃。
生肉可以用冷水泡着,用冷水泡生肉能去除部分的油脂,还能将生肉内部残留的血水浸出,保持肉质的鲜嫩。生肉太大可以切成小块,每次食用多少就清洗多少,能避免二次污染。水并不能去除肉上的细菌,需经高温烹制后才能食用。
不建议继续吃已经出现黑斑点的咸鸭蛋,这种咸鸭蛋不新鲜,且内部可能已经霉变,继续吃会对人体健康造成损伤。而品质好的咸鸭蛋外观看起来会比较干净,蛋壳不会有裂缝,手感光滑圆润,颜色为青白色。