柴葛根和粉葛根的区别

二者的不同

1、来源不同。柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，柴葛根主产于湖南、河南、广东、浙江等地。而粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，粉葛根主产于广西、广东等地。

2、切片外形不同。柴葛根切面呈黄白色，纹理不明显。而粉葛根切面呈黄白色或是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。

3、口感不同。柴葛根柴性大，纤维多，略甜，质地较硬。而粉葛根常被称“甘葛”，粉性多，较柴葛味道更为甘甜，口感更好。

4、服用不同。柴葛根多作于药用，与其他药物一起配合使用。而粉葛根既能药用也能食用，是一种药食同源的中药材。