木薯粉和红薯粉的区别

木薯粉和红薯粉的区别

1、来源的不同，木薯粉是由一种热带植物的块茎加工而成，而红薯粉是由红薯经过加工制作而成。

2、用途的不同，木薯粉主要的用途是饲料和食物的添加剂，在我国台湾也会用木薯粉制作芋圆；而红薯粉主要的用途是制作粉条，少部分地区会制作成饲料。

3、成分的不同，木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还有含有亚麻仁苦苷，这种物质容易和胃酸反应产生氢氰酸；而红薯粉的主要成分则是淀粉，除此之外还含有蛋白质、脂肪、糖以及其他成分。