绿豆水怎么煮才能去火

将绿豆放入锅中，水量末过绿豆即可，煮开后转小火，约10分钟后加入冰糖再煮开即可；绿豆放入锅中，南瓜去皮去瓤切块，绿豆加水烧开后加入南瓜煮到变软即可。注意：煮绿豆汤时一定要将锅盖盖上，不然其中的多酚与空气接触就会氧化变色，去火功效就会减弱。

第一、快速烧煮绿豆汤

材料:

绿豆100克

冰糖适量

做法:

1.绿豆洗净放入锅，加入刚好末过绿豆的水。

2.盖上锅盖开火，煮开后转中小火煮。（利用水量小，水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果）。

3.大约烧煮10分钟绿豆即可开花。加入冰糖及适量的水煮开即可食用。

第二、南瓜绿豆汤

材料:

绿豆50克

南瓜200克

纯净水约1500克

做法:

1.绿豆洗净。

2.南瓜去皮去瓤切块。

3.绿豆和纯净水烧开后，再加入南瓜煮到南瓜变软即可。

小窍门：

煮绿豆汤的过程中一定要盖锅盖，不然里面的多酚物质与空气接触而被氧化变色了，汤煮出来不绿，清热去火的功效也会减弱。