小鸡不怕热。传统的育雏管理是小鸡“怕冷不怕热”,但育雏时不能只提高温度,还需要提高湿度。如果湿度不够,高温育雏容易把小鸡的气管粘膜给破坏了,造成伤热。
育雏温度必须在鸡舍湿度达到55%以上的前提下,卸完鸡开始慢慢提温,一直到小鸡散开群、不张口喘,不聚堆即可。小鸡刚接入育雏室,温度应达34~35℃左右,随着小鸡长大,每周逐渐下降1~2℃。温度下降的速度视小鸡体质强弱而定,体强的下降快些,相反则慢些。当小鸡长到60天左右时,育雏室温度至20℃时就不能再下降。夜间温度应比白天高2℃左右。这对小鸡的休息较有利,这样育雏成活率可达93%~95%以上。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。