准备材料:虾婆婆600克、大葱1棵、生抽2勺、姜粉适量、精盐少许。
1、选择活虾,油烧热倒入虾。
2、翻炒,变色放姜粉去腥。
3、放生抽,放入葱花。
4、放少许盐和一手勺水烧熟虾爬子关火,美味鲜香。
虾婆又叫虾婆婆又叫爬虾又叫尿虾或者叫皮皮虾。属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目。绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域,中国沿海均有。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。