青椒牛肉丝怎么炒

１、牛里脊肉切丝。

２、加入淀粉和料酒。

３、抓匀。

４、青椒和黑木耳切丝。

５、胡萝卜切丝。

６、炒锅烧热后倒入花生油，放入牛肉丝翻炒至颜色发白。

７、放入胡萝卜丝，翻炒均匀。

８、出锅前放入青椒丝和黑木耳丝一起炒断生后加盐调味出锅。

食用价值：

１、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。

２、牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

３、吃牛肉可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。