1、河朔地区,在中国古代指黄河以北的地区,大体包括今山西、河北和山东部分地区。河朔草原,(汉武帝在此建立城池,名为朔方)位于阴山贺兰山脚下的肥沃黄河草原,是历代兵家必争之地,也就是今日内蒙古河套地区的鄂尔多斯大草原。
2、《说文解字》称:“朔,凡始之称.”中国古代把北方看作是万物之始,因此称北方为朔方,称黄河以北为河朔。《尚书·泰誓》中有“惟戊午,王次于河朔”的记载.唐朝末年藩镇割据时,有河朔三镇的割据势力,清朝时有河朔诗派。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。