炒烧鸭怎么炒好吃

用料：烧鸭，尖椒，蒜蓉，生抽，蚝油。

步骤：

1、准备材料；尖椒切块。

2、锅里炒蒜蓉。

3、下烧鸭炒。

4、下生抽炒上色；下尖椒炒匀。

5、最后下蚝油提鲜炒匀出锅。

烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。