做石锅拌饭时没有石锅可以用砂锅或电饭煲来代替,我们只需要先将大米放入清水中浸泡十分钟再倒入砂锅、电饭煲中煮熟,再把清水、酱油、韩式辣酱、豆瓣酱等物混合在一起,最后把配菜铺在米饭上面并淋上酱即可。
如果我们想要在家里制作石锅拌饭却没有石锅的话,就可以用砂锅或者是电饭煲来代替它。当烹饪工具准备好了以后,就要准备韩式辣酱、番茄酱、豆瓣酱、大米、黄瓜、火腿等材料。
然后把大米放入清水中浸泡十分钟,同时把黄瓜、火腿等食材切丝备用,这里我们还可以根据自己的喜好添加其他的配菜。大米浸泡以后,即可将它和清水一起放入砂锅或电饭煲中煮熟。
接着将一些需要煮熟的配菜放入锅中煮熟,再把酱油、清水、韩式辣酱、豆瓣酱、砂糖、番茄酱、香油混合在一起备用,最后把配菜均匀的摆放在煮熟的米饭表面并淋上酱料即可。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。