青团皮是以艾草、糯米粉为主要原料制成的,因此它的味道不会让人觉得甜腻,而且还散发着一种悠长的属于青草的香气。青团皮的做法有很多,我们可以选择把煮好的艾草榨成汁,然后再把它放入糯米粉中揉成面团。
青团是一种广泛流行于江浙沪地区的特色小吃,它距今已经有千年的历史。许多人都非常喜欢青团Q弹、清香的外皮,那么青团的这种外皮是用什么东西制作出来的呢?
青团的外皮是以糯米粉和艾草为主要原料制作出来的,其中艾草可以很好的中和其他食材的甜味,这就是青团味道不会让人觉得甜腻,而且还散发着一种悠长的属于青草的香气的原因。
青团皮的做法有很多种,我们在制作它的时候可以先把艾草放入水中煮一分钟左右,然后将它捞出来放入榨汁机中制成艾草汁,最后把它和糯米粉混合在一起揉成面团就可以了。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。