买回来的冷冻章鱼足我们可以红烧了吃,首先准备好各种调味料,然后将章鱼足自然解冻,在锅中热油倒入八角、姜、干辣椒等爆香,下入章鱼足,调入料酒、耗油等翻炒均匀,再加糖和盐调味即可,味道十分鲜美。
爱吃海鲜的人都知道,章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,其体内的蛋白质含量并不逊于猪肉、牛肉等等,同时又因为脂肪含量低,是很多想要减肥的朋友首选。
我们从海鲜市场或者超市买回冷冻的章鱼自己动手制作时,注意一定要掌握正确的烹饪方法,其中红烧就是非常不错的选择。首先我们将调味料准备后,然后将冷冻章鱼足自然解冻放到碗中备用,在锅中热油,将八角、大葱段、姜片、干辣椒等爆香。
接着倒入章鱼足,调入一些料酒,翻炒均匀,继续倒入耗油、生抽、老抽翻炒,若是觉得干了,可略微加些开水,再撒适量的盐和糖调味,翻炒均匀后即可出锅,这样做出来的红烧章鱼足,味道鲜美,香气怡人。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。