想要黑糖珍珠做出来不硬就要将它煮熟、煮透,并且要使用木薯淀粉。首先要熬一锅黑糖水并倒入木薯淀粉中揉成面团,再把分好的珍珠倒入沸水中煮半小时左右并捞出来过凉水,最后把它倒入黑糖水中煮至粘稠即可。
黑糖珍珠是我们在做奶茶的时候经常需要添加的配料,但是也有人在自己煮黑糖珍珠的时候发现自己制作的珍珠非常的硬,这可能是因为珍珠没有煮透、煮熟,也可能是使用的淀粉不对。
我们在制作黑糖珍珠的时候,需要先准备好一锅清水并往其中的倒入适量的黑糖加热至融化,然后把黑糖水倒入木薯淀粉中搅拌均匀并揉成面团再分成一个个小球。
接着往锅中倒入清水加热至沸腾,把分好的珍珠倒入锅中加热三十分钟左右再捞出来过一遍凉水,随后再熬一锅黑糖水并放入珍珠煮至粘稠即可使用了。
首先将土豆切成相对比较粗的条状,再将它放入盐水中浸泡一段时间。然后捞起土豆放入开水中煮一会,再热锅烧油并把土豆倒入锅中炸至定型再捞出来冷却,最后把土豆放入锅中复炸一次即可。
准备里脊肉、胡萝卜、青椒等食材,把肉切成丝,放入葱、姜等调料,再将胡萝卜、青椒切成丝,木耳切碎。锅中加油,放入葱、姜以及腌好的肉丝,待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。
猪蹄倒入锅内,加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分,再往锅内加入适量油,并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒,最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀,加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时,再加盐和白糖大火收汁。
准备食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量。将香菇切成小颗粒,葱、姜切细;在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末,再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,充分给肉馅上劲;加入香菇末和盐搅拌均匀。